Hallo meine Lieben ♥
Kein Freitag ohne Pizza! Wer gerne mal diese Mini-Pizzen ausprobieren möchte, liegt mit diesem Rezept goldrichtig. Der Teig gelingt - garantiert und schmeckt egal ob im Raclette, Steinofen oder Backofen immer super.
Was ist ein Pizzarette?
Bei einer Pizzarette werden wie in einem Raclette kleine Pfännchen befüllt und beispielsweise überbacken! In diesem Fall werden Pizzen gebacken.
Rezept Teig
600g â € Mehl
350ml â € â €Wasser
1 TL ⠀⠀ Salz 1 TL ⠀⠀⠀ Zucker
½ Würfel frische Hefe (ca. 20g)
Rezept Soße
500g â € passierte Tomaten
1 Zehe Knochblauch
1 TL Salz
1 Priese Pfeffer
Zubereitung
Die Hefe in lauwarmen Wasser zusammen mit dem Zucker auflösen und 5 Minuten ziehen lassen. Das Mehl fein sieben und Salz hinzugeben.
Anschließend in die Mitte des Mehls eine Mulde eindrücken und die Hefe-Wasser-Mischung dazugeben. Nun das Mehl von außen nach innen mit der Mischung vermengen und mindestens 15 Minuten durchkneten. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Küchentuch bedecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Nach 10 Minuten den Teig erneut durchkneten und anschließend für mindestens 60 Minuten ruhen lassen, besser 90. Nun nur noch den Teig ausrollen und zurecht schneiden, sodass er in die Pfännchen passt und nach belieben belegen! Ich belege meine am liebsten mit Paprika und Tomaten oder Spinat mit einer veganen Käsealternative. Bei Zubereitung im Backofen: Den Ofen auf höchster Stufe vorheizen und die Pizza goldbraun backen, am besten eignet sich hierfür ein Pizzastein, der ebenfalls vorgeheizt wird und auf dem die Pizza anschließend gebacken wird!
An Silvester und gemütlichen Abenden mit Freunden immer eine Idee für einen tollen gemeinsamen Abend.
Lasst es euch schmecken! ♥